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Mostrando las entradas de octubre, 2009

PRESENTACIÓN DE MI LIBRO SOBRE RODOLFO HINOSTROZA

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El jueves 29 de octubre, a las 8:00 p.m., se presentará la segunda edición ampliada y corregida de mi libro Rodolfo Hinostroza y la poesía de los años sesenta, en el auditorio de la Unversidad de Ciencias y Humanidades, sito en la Av. Bolivia 537, esquina con la Av. Alfonso Ugarte. La presentación estará a cargo de Javier Ágreda y Paul Guillén.

MISTURA/ Escribe SANTIAGO LÓPEZ MAGUIÑA*

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El viernes di un largo paseo por la feria culinaria que se desarrolla en Lima y que se denomina Mixtura 2009. En mi recorrido me detuve en el recinto donde cocineros del Perú y del extranjero dictan conferencias sobre sus respectivas experiencias culinarias. Tuve la suerte de escuchar y ver la conferencia de Joan Roca, que es el principal cocinero del restaurante que junto a sus hermanos dirige en Gerona, El Celler de Can Roca, especializado en cocina experimental y de vanguardia. Su discurso hace pensar que la cocina parece ir transformándose en un arte, pues ya no apunta sólo a la cotidiana satisfacción de necesidades, ni a al goce orgiástico de los tiempos de fiesta, sino a una fina experiencia sensible que integra sabores, olores, textura, imágenes, estados de ánimo, memoria, mito, historia, ficción, por supuesto, filosofía y ciencia. Los platos desde siempre llevan la impronta de nuestro pasado. Nos recuerdan a la familia, a nuestros ancestros, a los amores y a los amigos, a los …